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苹果手机短信删除后的恢复方法有多种，以下是一些常见的方法。
通过iCloud备份恢复
1、在苹果手机中打开【设置】，然后点击顶部的【个人账号】。
2、点击【iCloud】，打开右侧的滚动条找到【iCloud云备份】。
3、选择最近的备份时间，点击【继续】，根据提示操作即可恢复短信。
方法二：使用iTunes备份恢复
如果之前有使用iTunes做过备份的话，可以通过iTunes备份恢复的方式来找回丢失的短信，具体操作如下：
1、将手机连接到电脑，并打开iTunes软件，点击软件左上角的设备图标。
2、在出现的页面中，选择【恢复备份】。
3、选择一个最近的备份时间并点击【恢复】，根据提示操作即可找回丢失的短信。
方法三：使用第三方软件恢复删除的短信
如果没有进行iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，可以使用易我手机数据恢复软件来找回丢失的数据，具体步骤如下：
1、连接手机到电脑并启动软件。
2、选择“从iOS设备中恢复”并点击“开始扫描”。 扫描完成后，预览并勾选需要恢复的短信，确认后，点击“恢复”按钮即可。
注意：第三方软件可能存在风险，使用时请谨慎选择可信赖的软件，数据恢复的效果可能因手机型号和系统版本而异。
无论采用哪种方法，建议在操作之前先了解相关风险并谨慎操作以避免数据进一步损失，如果无法自行恢复数据，建议寻求专业技术人员的帮助。